マクロビ菓子。玄米粉のキャロブリンゴ蒸しパン♪砂糖無し
16chyoko
人数 2人
| 玄米粉か米粉 | 90g |
|---|---|
| 本葛粉かコーンスターチ | 10g |
| キャロブかココア | 5g |
| 塩 | 1.5g |
| 白神こだま酵母かドライイースト | 2g |
| ぬるま湯 | 108cc |
| ★ココアの場合、ぬるま湯 | 120ccくらい |
| 菜種油 | 5g |
| りんご | 1/4個 |
| 他にレーズン、キャロブチップ、チョコチップ等 | お好みで |
| 砂糖を入れる場合 | 5〜15g |
- ぬるま湯に酵母を溶かす。 リンゴは細かく切る。 残りの材料をボウルに計量する。葛粉は硬いので乳鉢ですってから使用。全てをよく混ぜる。ここへ酵母液を加え、混ぜる。もったり、どろーとした感じ。
- 油を加え混ぜる。 大きめのココット型2個に流し入れ、ラップをかけて暖かいところで1時間程発酵させる。
- 蒸気の上がった蒸し器で約22分蒸す。
砂糖無しで作りましたが、入れた方がよりチョコ味に近づきます。
ココアでも同様に作れます。こっちのがチョコ味（笑）