マリービスケット | 10〜13枚 |
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グラニュー糖 | 50g |
発酵バター(無塩バターでも) | 60g |
コアントローとかラム酒 5〜10cc | |
レモン皮すりおろし 1/2位 | |
無糖ココア 20g | |
仕上げの粉糖 適当に |
- ビスケットをビニールにいれ、2センチ位に手で砕く。 ボールに移す。
- 室温にもどしたバター&グラニューを①と合わせる。
- ②に溶いた卵を入れて、手で混ぜる。 リキュール類と、レモン皮、ココアも入れてまぜまぜ。 ☆あんまりこねると、クッキーが細かくなりすぎ、サラミ感がなくなるので注意。 二分割して冷蔵庫で20〜30分休ませる。
- 冷蔵庫からだしたら、それぞれを細長く棒状にする。 アルミホイルに包み、冷蔵庫で固める。 食べる時に粉糖をまぶし、1cm位にカット。
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