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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第47弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

胡麻油香る*牛肉の時雨煮ぶっかけうどん

mimimi8000

本当にいつも食欲そそるもんばっか!
いーなぁー!

作り方

  1. 1● 冷凍讃岐うどんは戻してひやしておく。 2● 出汁もあわせて冷しておく。 (昆布つゆ1に水2弱の割合) 3● 半分にカットしたかいわれ適量に、白胡麻と胡麻油を適量混ぜ、うどんにあわせておく。 3●に牛肉の時雨煮をのせ、2●の出汁をまわしかけ、刻み海苔をトッピングしたら完成。
  2. 【 牛肉の時雨煮 】 フライパン弱火に油、細く千切りにした新生姜親指大を広げていれ、ぷくぷくしてきたら牛肉150gをかぶせ、5割位火が通ってきたら砂糖大匙1強まぶして混ぜ合わせ塩少々、8割程火が通ってきたら酒大匙1、甘口醤油大匙1半、味醂大匙1、蜂蜜小匙1を入れ、弱火のまんまコトコト水分が飛ぶまで。

 

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