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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４７弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アサリとトマトの冷やしぶっかけイタリアンうどん
sumisumi
アサリとシーフードミックスたっぷりの、女子大好きイタリアン風です！白ワインの香りもいいですよ！
人数 4人
| うどん | 4玉 |
|---|---|
| 茄子 | 2個 |
| アサリ | 120g |
| 冷凍エビ・イカ | 150g |
| トマト缶 | 1缶 |
| 白ワイン | 50ml |
| 水 | トマト缶1/2 |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| 麺つゆ | 100ml |
| ジンジャーパウダー | 5ふり |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 茹で玉子 | 4個 |
| 氷 | 6個 |
調理時間20分
- うどんを規定時間茹でておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき、さっとアサリを炒める。そこに白ワインをいれ、アルコールをとばす。
- そこに、薄く切った茄子と冷凍エビ・イカ、トマト缶、水を入れて火を通す。
- そこに麺つゆ、ジンジャーパウダー、ブイヨンを入れて味付けをする。
- 茄子にしっかり火が通ったら、火を止めて氷を入れて冷ます。
- 茹で玉子を薄く切り、器に盛り付けて完成！
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