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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４７弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
夏香る トマトのおひたしとレモンのぶっかけうどん
lal919
人数 1人
| うどん | 1玉 |
|---|---|
| 3色のミニトマト | 3個 |
| レモン | 薄切り3枚 |
| きゅうり | 1/4本 |
| カツオ梅 | 1粒 |
| ヤマサ昆布つゆ | 30cc |
| 水 | 100cb |
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 5cc |
| 水 | 30cc |
- 沸騰したお湯の中にミニトマトを入れ皮がはじけたら取り出し湯むきする
- ヤマサ昆布つゆ白だし5ccと水30ccを合わせた中に1で湯むきしたミニトマトを漬け、ミニトマトのおひたしをつくる。 粗熱をとったらすぐ冷蔵庫で冷やします。 30分もあれば味がしみます。
- きゅうりは千切りにする
- ヤマサ昆布つゆ30ccと水100ccを合わせ冷蔵庫に入れておく。 時間がない場合、水の分量を少し減らし、氷を入れる
- 茹でたあと水でよく洗い冷たくしたうどんを丼に入れ、4の出汁をぶっかける。
- レモン、ミニトマトのおひたし、きゅうり、かつお梅をトッピングしたらできあがり。
簡単に夏っぽく、さっぱりキレイなぶっかけうどんができあがります。
食材を全部冷たくしておくのがポイントです。
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