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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４７弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鰻肝うどん 燻製塩うどん 塩豆腐うどん
sanomikijp
富士山周りのお土産を家族に振る舞う
富士吉田は、腰の強いうどんが売りである。
今回「麺ロール」を自分で切り
材料は至って簡素
長男が作ってくれた燻製塩
木花咲耶姫の水から作った
本気の出汁
水清らな場所は豆腐も美味しい?
長男曰く
塩うどん「腰に手を当て飲み干したい」
鰻肝うどん「大人味」
塩豆腐うどん「濃厚」
との感想でした。
| ⭐︎塩うどん | |
|---|---|
| うどん | |
| 本みりん | |
| 砂糖 | |
| 塩 | |
| 出汁 | |
| 刻み葱 | |
| ⭐︎塩豆腐うどん | |
| うどん | |
| 豆腐 | |
| 塩 | |
| 砂糖 | |
| 本みりん | |
| 出汁 | |
| 刻み葱 | |
| ⭐︎鰻肝うどん | |
| うどん | |
| 市販の鰻肝焼き | |
| 出汁 | |
| 塩 | |
| 刻み葱 |
- ⭐︎塩うどん 鍋に本みりんを煮切り 砂糖を溶かし入れ 塩を入れ出汁で割り煮立てて出来上がり ⭐︎塩豆腐うどん 豆腐をレンチンして塩を振りキッチンペーパーで巻き押しをして脱水 鍋に本みりんを煮切り 砂糖を煮溶かし 脱水した豆腐を鍋に手崩しで入れて出汁 で割り 一煮立ち 塩で味を調え出来上がり ⭐︎鰻肝うどん 鮮魚コーナーにある鰻の肝焼きを 沸騰した出汁に入れて弱火でコトコト10分して味見をして味を調える。 （蒲焼きのタレ焼きなので肝から勝手に味が出てきます。）
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