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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４７弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
冷や汁ぶっかけうどん
minami2012
冷や汁のレシピはたくさんありますが、私は味噌は焼いて入れる派です。
人数 1人
| だし汁 | 1カップ |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ2 |
| きゅうり | 2分の1本 |
| 大葉 | 3枚 |
| 白ごま | 好きなだけ |
| 卵黄 | 1個 |
| うどん | 1玉 |
- 味噌をアルミクッキングペーパーに広げ、軽くトースターで焼く
- だし汁に焼いた味噌をとく。（焦げてしまった部分は排除）
- ごまをすり鉢ですり、そこに味噌汁とスライスしたきゅうりを入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- 茹でて冷水で冷やしたうどんを器に盛る
- 冷や汁をかけて卵黄、刻んだ大葉をトッピングして出来上がり。
冷や汁はたくさんレシピがありますが、味噌を焼いた方が美味しいです。
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