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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４７弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カレーぶっかけの夏野菜AND卵乗せ にんにく胡椒を添えて
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我が家では超定番のドライカレーをぶっかけに☆子供達が食べられるように甘口ベースで、辛さはにんにく胡椒で調節します
人数 4人
| 玉ねぎ | 2玉 |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| サラダ油 | 大2 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| チューブにんにく | 2センチ |
| チューブ生姜 | 2センチ |
| お好みのカレールー | 4皿分 |
| めんつゆ | 4カップ |
| サラダ油 | 4玉 |
| 卵 | 4個 |
| お好きな夏野菜 | 適宜 |
- 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
- フライパンに油を入れ温まったら、玉ねぎ、人参をよく炒め、チューブ生姜とチューブにんにくを入れさらに炒める。
- 玉ねぎが透明になったらひき肉を入れ、肉に完全に火を通す。
- 肉に火が通ったら火を止めてカレールーを入れて溶かす。 ドライカレーはフライパンに入れたまま横によけておく
- 大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かす。
- 温泉卵をつくります。ボールに卵を入れ、沸かしたお湯を卵がかぶるまで入れる。（放置）
- 鍋にうどんを入れて茹でる。
- 茹でたうどんを冷水でしめ、お皿に盛る。
- めんつゆの半量を4等分しうどんにかける。 残りをドライカレーに入れ、再度火にかけとろみをつける。（うどんに絡みやすくするため）
- うどんにドライカレーをかけ、好みの夏野菜と温泉卵を盛り付け、にんにく胡椒を添えて出来上がりです。
ドライカレーにちょっとだけとろみを付けるのがポイントです。
温泉卵は、この方法で作ると温度管理なしで超簡単に出来ます。
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