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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４７弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
流水麺を使って卵とろーり！牛丼ぶっかけうどん♪
ハッピー7291
夏休みのランチにおすすめの
牛丼(我が家流)をかけたぶっかけうどん！
美味しさのポイントは、市販の温泉卵と刻み紅生姜！
からめていただいてください♪
人数 2人
| 国産牛肉切り落とし肉又は、こま切れ肉 | 180g |
|---|---|
| 玉ねぎ(皮をむき横半分に切り縦に細切り) | 1個(正味220g) |
| ＠砂糖 | 大匙1と1/2 |
| ＠醤油 | 大匙3 |
| ＠酒 | 大匙3 |
| 水 | 100ml |
| 温泉卵(市販品) | 2個(1人1個使用) |
| 刻み済み紅生姜 | 小匙2 |
| 流水麺(二人用) | 1袋450g |
調理時間15分
- 鍋に、＠の調味料を 中火から強火にかけ 牛肉をすぐに入れてほぐして火を通してゆきます
- 肉が赤い状態が残る位で、玉ねぎを加え、 ほぐし煮て、蓋をして9分位煮て、 玉ねぎがしんなりするまで煮る(途中何度か混ぜる) ⇒つゆが残るように煮詰めます
- 流水麺を流水で洗い水気をきり、器に 盛り、上から、牛丼とつゆをかけ、真ん中をくぼませ、 温泉卵をのせて割る、紅生姜を散らして完成です
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