タコライス風＊ぶっかけサラダうどん

mimimi8000

冷凍の讃岐うどんはもどし、ヴァージンオリーブオイルをほんの少しまわしかけキンキンに冷しておく。つゆは、乱切りトマトにレモンのカンタン酢小匙半分、昆布つゆ大匙１をまわしかけキンキンに冷しておく。タコミートは別途作っておく。レタスはちぎっておき、トッピングも用意しておく。うどんを皿にもり、レタスをのせ、トマトのつゆをまわしかけ、タコミートをのせ、シュレッドチーズを散らしたら、ブロッコリースプラウトをトッピングして完成。
タコミートのざっとした作り方みじん切りのニンニクと玉葱を炒め、牛ひき肉をいれ砂糖少々で炒め、塩胡椒少々、クミンとナツメグとカレーパウダーも少々、赤ワイン、ケチャップ適量で炒めたら、最後チリペッパー少々で完成。