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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４７弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ぶっかけ色白坦坦うどん （エスニックバージョン）
kiyomiaoyama
だしが決めて！白だしを豆乳で割って、濃厚白ごまをプラス！
色白美人のような坦坦うどんに、ピリッとラー油の辛さで挑みます！！
人数 2人
| お好みのうどん | 2玉 |
|---|---|
| A ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ2 |
| A 豆乳 | 大さじ14 |
| A ねりごま（白） | 大さじ1 |
| B 鶏むねひき肉 | 120g |
| B パクチーの茎 | 4本分 |
| B ねりごま（白） | 小さじ1 |
| B すりおろしにんにく（チューブ） | 3センチ |
| B すりおろししょうが（チューブ） | 3センチ |
| B 塩 | 少量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| パクチーの葉 | 4本分 |
| ラー油 | お好み量 |
調理時間15分
- うどんは茹で冷水で冷やし水切りし器に盛る 茹でている間に、Aを混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく
- フライパンにごま油を敷き中火で加熱し香りがたったら Bの材料を入れ、肉に火が通るまで炒める（塩の量はごくごく薄味で）
- 1のうどんの上にBを盛り、Aをお皿の端から静かに注ぐ ラー油をお好み量たらし、パクチーの葉を添えて完成
- ここポイント！パクチーの茎はパクチー初心者のひとでも甘味があり食べやすく美味しいです。 是非、捨てずに使ってくださーい。
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