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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お豆腐のホワイトカレー
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| 絹ごし豆腐 | 300g |
|---|---|
| 無調整豆乳 | 200ml |
| 大豆ミート（ミンチタイプ） | 30g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 生姜 | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 彩り野菜（南瓜、ズッキーニ、茄子など） | お好みで |
- 大豆ミートを表示通りもどす。
- たまねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
- 絹ごし豆腐はボウルに移し泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。
- 鍋にサラダ油、生姜、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、たまねぎを入れて炒める。
- たまねぎがしんなりとしてきたら大豆ミートを入れて軽く炒め、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを加えて軽く炒める。
- 無調整豆乳を加え、弱火で混ぜながら沸騰させないように温める。③を加え味が馴染むように混ぜる。仕上げにガラムマサラを加える。
- 皿に雑穀ごはんを盛り付け⑥をかける。お好み素揚げした彩り野菜を添える。
白く仕上げるために弱火〜中火で火にかけ、焦がさないこと。
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