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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お豆腐海老しんじよ
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| むき海老 | 80g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 150g |
| そら豆 | 10粒 |
| 塩 | 少し |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| これうまつゆ | 50cc |
| 水 | 250cc |
| みりん | 大さじ1 |
| 白髪ネギ | 10センチ分 |
| 木の芽 | 3枚 |
- 木綿豆腐は水気を切る。 レンジ、重し、キッチンタオル駆使してください。 そら豆は固く茹で皮をとる。 海老は洗って背腸、殻をとり、粗く刻む。
- 1の豆腐を潰し海老、そら豆、塩をほんの少し入れ混ぜる。 3つに丸めて片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。
- 水とこれうまつゆ、みりんでつゆを作る。 揚げたて海老しんじよに熱々のつゆをかけ、ネギと木の芽をあしらう。
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