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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
酸辣湯サンラータン
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| 豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 50〜60g |
| 生しいたけ他 | 3〜4枚 |
| コンソメ | 1個 |
| 卵 | 1〜2個 |
| 水 | 4カップ |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A しょうゆ | 小さじ2 |
| A 塩 | 小さじ1 |
| A こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1.5 |
| 水大さじ4 | |
| ラー油•酢 | お好みの量 |
- 豆腐は拍子切り 肉、野菜は千切り
- 鍋に水とコンソメ、豚肉を入れる 煮立ってきたら野菜を入れ、アクをとる
- 豆腐を加える Aの調味料を入れる 味見をして味が足りなければ、調味料を加え、味を整える
- とき卵を加える 優しく混ぜながら、水溶き片栗粉を加える 仕上げに酢、ラー油を入れる
ラー油は盛り付けた後に落とすと綺麗。
具材はお好みのもので。にんじん、タケノコ、キノコ類、キクラゲなど
お豆腐は木綿でも絹でも（私はタンパク質、カルシウムが多い木綿豆腐を利用）
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