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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お豆腐とかぼちゃのトコロテン
nanakoike47
| 絹豆腐 | 80g |
|---|---|
| かぼちゃ | 90g |
| 粉寒天 | 4g |
| 熱湯 | 大3 |
| 熱湯 | 大2 |
| ★めんつゆ2倍濃縮 | 大1 |
| ★米酢 | 大2/3 |
- かぼちゃはレンジで蒸し、皮を除く。正身80～90gを潰す。
- 豆腐はレンジで温め、1.に良く混ぜる。
- 1.と2.が熱いうちに、熱湯大3でドロッとさせた寒天を混ぜ、更に熱湯大2を加えて良く混ぜる。
- ラップを敷いたダッパーに流し、冷ます。冷蔵庫でしっかり固める。
- 細く切り、★を合わせてかけて頂く。
寒天は溶かし直しがきかないので、全て熱々の状態で作業して下さい(^^)
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