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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
白子豆腐
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鰤の白子と本葛の豆腐。実質ぶり大根です。
#和食 #おつまみ #魚料理 #葛豆腐 #白子豆腐 #日本酒 #お酒
| 白子 | 150g |
|---|---|
| 昆布だし | 400cc |
| 本葛 | 40cc |
| ラディッシュ | |
| 大根おろし | |
| わさび | |
| スプラウト |
- 裏ごしした白子と昆布だしを合わせ、本葛を溶き入れて中火で練り上げる。 流しかんに入れ冷やし固める。
鍋でしっかり練る。長時間冷やし過ぎない。
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