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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
5/14 妄想居酒屋開店🏮豆腐惣菜盛り
aarusuki
| 木綿豆腐(豆腐ディップ用も含む) | 一丁 |
|---|---|
| これうまつゆ | |
| 冷蔵庫にある半端野菜みじん切り | |
| 強力粉 | 大さじ1 |
| ⚪︎豆腐ディップ | |
| 梅酢 | 大さじ1 |
| グレープシードオイル | 大さじ1〜2程度 |
| ⚪︎大根おろし梅風味 | |
| 大根おろし | |
| 酸っぱい梅干し |
- よく水切りした豆腐は80g程度はアスパラディップ用によけておく。
- 残りの豆腐をフープロする。
- カット野菜・これうまつゆ・強力粉を2によく混ぜあわせる。
- 油をつけた手で3を丸め、油で揚げる。
- 梅干しを刻んで大根おろしに混ぜる。
- 4を皿に盛り付けたら大根おろしを上にトッピング。
- アスパラ用ディップの豆腐＋梅酢＋グレープシードオイルをフープロしたら茹でて盛り付けたアスパラにかける。
我が家は煮物等で面取りした時に出る野菜を冷凍しておくので飛竜頭にはそれを使ったり、野菜の皮とかを入れることも😅
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