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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
◡̈♥︎豆腐の油淋鶏風◡̈♥︎
miyukenrenoa0707
| 木綿豆腐 | 一丁 |
|---|---|
| ネギ | 1/2本 |
| カイワレ | 1\3パック |
| A醤油 | 大さじ① |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| B醤油 | 1 1/2 |
| B酢 | 大さじ① |
| B砂糖、トマトケチャップ | 各大さじ1/2 |
| Bごま油 | 1/2 |
| 揚げ油、片栗粉 | 各適量 |
- 豆腐は厚みを半分に切り、さらに半分の大きさに切り、1つずつペーパータオルで水けを押ししぼる。Aをからめ、途中で裏返しして5分ほどおき、汁けを軽くきる。
- ねぎはみじん切りにしてBと混ぜておく。
- カイワレは根元を切り落とし水にさらし、水けをきっとく。
- フライパンに揚げ油を1〜2cm深さまで入れ、160度に熱する。1の豆腐に片栗粉をしっかりとまぶしつけ、余分な粉をはたき落とし、揚げ油に入れる。途中、スプーンで豆腐に油をかけながら、5〜6分かけてきつね色になるまで揚げて取り出す。
- 器にカイワレを敷いて4を盛り2をかけて完成‼︎
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