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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
パリッじゅわ〜〜高野豆腐の煮物を春巻きにしたよ❣️
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- 高野豆腐をぬるま湯で戻し、水気を搾り、細長く二等分に切る。 たっぷりの昆布と鰹の出汁に、砂糖、塩、醤油、みりん、酒でお好みの味に調味した中で、高野豆腐をゆっくり煮含める。 冷めるまでそのまま。
- 春巻きの皮で、高野豆腐の汁気を少しだけ搾り包む。 170度の油でカラッと揚げる。
高野豆腐を煮るのはお好みのつゆを希釈して使っても👌
食べた時に煮汁がジュワッと出てくるぐらいがおいしいので、搾り切らない事。手早く巻いて、すぐ揚げること。
お好みで、ケチャップをつけて食べてもおいしい。
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