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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
卵を使わない！サクッとお豆腐キッシュ☆ 全体Ver.
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| 【パイ生地】 | |
|---|---|
| 小麦粉 | 100g |
| オリーブ油 | 15g |
| 溶かしたマーガリン | 10g |
| 牛乳 | 40～45g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【キッシュ生地】 | |
| ◎木綿豆腐 | 150g |
| ◎みそ | 小さじ1 |
| ◎生クリーム(牛乳、豆乳) | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 20g |
| じゃがいも | 50g |
| しめじ | 10g |
| ほうれん草 | 40g |
| 鮭 | 1/3～1/2切れ |
| プチトマト、レンコン | 好み |
| バター | 大さじ1 |
| 塩、黒コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ | お好みで |
- 【パイ生地】 ①材料をさっくりと混ぜてひとかたまりに。軽く捏ねます。 (時間があればそのまま20分ほど休ませても) ②伸ばして型に敷く。 ③ピケして空焼き
- 【フィリング】 ①切った野菜を茹でたり、バターで炒めて味付け。 ②材料◎をミキサーで撹拌。 ③豆腐に片栗粉を混ぜて野菜を和えたら、塩と胡椒で味を整える。
- 【組み立て】 ①パイ生地にフィリングを敷く。 プチトマトとレンコンは最後にのせてます。 ②チーズを散らす。 ③焼く～。 180℃で20分前後かなぁ？(忘れた)
小麦粉は、強力粉70gと薄力粉30gで作りました～。
鮭は小麦粉をまぶして焼いてます。
ベーコンでも美味しいよ(*^^*)/
材料の分量は適当なので「こんなの入れたんだ～」程度で(笑)
結局メモった紙を無くしかねないので、なんとなく覚えてるうちに…
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