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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

胸肉と豆腐の大きなつくね

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材料

鶏むね肉 400g
絹豆腐 150g
鳥軟骨 適量
片栗粉 大さじ1
塩・胡椒 適宜
鶏がらスープの素 大さじ1
お好みの野菜(アスパラ、ねぎなど)
⭐︎醤油 大さじ3
⭐︎酒 大さじ2
⭐︎みりん 大さじ2
⭐︎砂糖 大さじ2
⭐︎ニンニクチューブ 小さじ1

作り方

  1. 豆腐の水分をしっかりと切っておく。軟骨をほどよく刻んでおく。
  2. 鶏胸肉を刻む。食感を残したい時はあらみじん。ふんわりさせたい時は細かく。
  3. 材料を全て合わせて粘りが出るまでこねる。
  4. フライパンに形成したタネを並べて焼く。強火30秒→中火で蓋をして3分。ひっくり返してお好みの野菜類を入れ、同じように焼く。
  5. 焼き終えたつくねを取り出し、フライパンを洗わずタレの材料⭐︎を入れて煮詰める。ややとろみがついたらOK!
  6. つくねを戻入れて絡めたら、器に盛り付けて完成❤️

 

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