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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
胸肉と豆腐の大きなつくね
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| 鶏むね肉 | 400g |
|---|---|
| 絹豆腐 | 150g |
| 鳥軟骨 | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| お好みの野菜(アスパラ、ねぎなど) | |
| ⭐︎醤油 | 大さじ3 |
| ⭐︎酒 | 大さじ2 |
| ⭐︎みりん | 大さじ2 |
| ⭐︎砂糖 | 大さじ2 |
| ⭐︎ニンニクチューブ | 小さじ1 |
- 豆腐の水分をしっかりと切っておく。軟骨をほどよく刻んでおく。
- 鶏胸肉を刻む。食感を残したい時はあらみじん。ふんわりさせたい時は細かく。
- 材料を全て合わせて粘りが出るまでこねる。
- フライパンに形成したタネを並べて焼く。強火30秒→中火で蓋をして3分。ひっくり返してお好みの野菜類を入れ、同じように焼く。
- 焼き終えたつくねを取り出し、フライパンを洗わずタレの材料⭐︎を入れて煮詰める。ややとろみがついたらOK！
- つくねを戻入れて絡めたら、器に盛り付けて完成❤️
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