甘辛味でご飯が進む♪ふんわりやわらかお豆腐高菜つくね

karabee

【材料 3～4人分 8個分】 ◎鶏ひき肉 450g ◎長ネギ白い部分 1本分 ◎木綿豆腐 1/2丁 200g ◎きざみごま高菜 50g ◎片栗粉大さじ3半 ◎マヨネーズ大さじ1半 ◎マキシマム小さじ1/2 ◎塩、コショウ各少々 ◎生姜チューブ小さじ１ ☆醤油大さじ2 ☆オイスターソース大さじ1 ☆日の出紹興料理酒大さじ2 ☆みりん大さじ4 ☆きび砂糖ひとつまみ小口切りネギ適量白ごま適量サラダ油適量
長ネギはみじん切りにする。豆腐はしっかり水切りする。高菜漬けはしっかり水気を絞る。
◎をボールに入れてよく捏ねたら8等分にして平たい丸型に形成する。サラダ油をひいたフライパンで焼いて火が通ったら☆を絡める。ネギと白ごまをかけて完成です。

やわらかめのタネなので焼く時、ひっくり返す時は優しく扱ってください。調味料の量と配合はお好みで。