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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

甘辛味でご飯が進む♪ふんわりやわらかお豆腐高菜つくね

karabee

作り方

  1. 【材料 3~4人分 8個分】 ◎鶏ひき肉 450g ◎長ネギ白い部分 1本分 ◎木綿豆腐 1/2丁 200g ◎きざみごま高菜 50g ◎片栗粉 大さじ3半 ◎マヨネーズ 大さじ1半 ◎マキシマム 小さじ1/2 ◎塩、コショウ 各少々 ◎生姜チューブ 小さじ1 ☆醤油 大さじ2 ☆オイスターソース 大さじ1 ☆日の出紹興料理酒 大さじ2 ☆みりん 大さじ4 ☆きび砂糖 ひとつまみ 小口切りネギ 適量 白ごま 適量 サラダ油 適量
  2. 長ネギはみじん切りにする。 豆腐はしっかり水切りする。 高菜漬けはしっかり水気を絞る。
  3. ◎をボールに入れて よく捏ねたら8等分にして 平たい丸型に形成する。 サラダ油をひいたフライパンで焼いて 火が通ったら☆を絡める。 ネギと白ごまをかけて完成です。
やわらかめのタネなので 焼く時、ひっくり返す時は 優しく扱ってください。 調味料の量と配合はお好みで。

 

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