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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３４弾の「七夕そうめんグランプリ2015」は2015年7月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
＊*七夕の朝に*＊クレセントロール⭐️
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| 準強力粉 | 200g |
|---|---|
| （今回は強力粉＋薄力粉） | 160g＋40g |
| 砂糖 | 10g |
| 塩 | 3g |
| ドライイースト | 1.5g |
| 水 | 70ml |
| 牛乳 | 60ml |
| 無塩バター | 5g |
| 黒ごま | 適量 |
| 岩塩 | 少々 |
- ボウルに、粉、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜ合わせ、牛乳と水を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 粉っぽさがなくなり、生地がまとまってきたら無塩バターを加えてよくこねる。（打ち付けて折り返す作業を200回くらい） 生地が薄くのびるくらい
- きれいにまとめてボウルにもどし、ラップをしてベンチタイム。（20分）
- 打ち粉をした台に生地をおき、丸く薄くのばしていく。ケーキをカットするように6当分し、綿棒でのばし二等辺三角形のようにし、広い方からくるくる巻き、三日月型にカーブさせる。しっかりカーブさせた方が三日月らしい形になる。
- 形を整え、シートの上に並べて2次発酵30分。 表面に岩塩をふり、220℃に予熱したオーブンで13分焼く。
6個分の分量。
写真はミニサイズで12個分。
半分に黒ごま混ぜました(^ ^)
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