あんかけ焼きそば

Rina0415

キャベツをざく切り、人参を半月切り、ピーマンを約3mmの千切り、豚肉を1口サイズに切り、野菜と冷凍海老は耐熱ボウルに入れて柔らかくなるまで温める。
焼きそば麺を約2分レンジで温めたら、ボウルにほぐして入れ、酒と醤油を加えて混ぜる。
フライパンに油をしかずに麺を入れ、少し混ぜて全体が温まってきたら、麺の形を整えてごま油を回し入れ、そのまま混ぜずに焼き色がつくまで焼く。焼けたら麺を裏返して焼き、お皿に盛り付けておく。
☆を混ぜておく。違うボウルに★を混ぜておく。
フライパンに油をしいて、豚肉を炒めて色が変わったら、海老を入れ、野菜の硬い物から順番に入れて炒める。
⑤に☆を入れて煮立ったら、★を入れながら餡を混ぜ、すぐに火を止める。③の上に餡をかけたら完成。

水溶き片栗粉はすぐに固まるので、素早くよく混ぜるのがポイントです。他に色々な具材を入れても美味しいです。