「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７弾の「七夕グランプリ2013」は2013年7月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。
ハニーヨーグルトゼリー キウイソース
ayako1015
| ヨーグルト | 150ml |
|---|---|
| 牛乳 | 200ml |
| はちみつ | 大さじ3 |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ3 |
| キウイソース | |
| キウイフルーツ | 1個 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
- 水に粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、15分ほどおき、ふやかしておく。
- 小鍋に牛乳半量とはちみつを入れ、弱火にかけはちみつを完全に溶かす。火を止めて①を入れ、ゴムベラで混ぜながらゆっくり溶かし、40~50℃に冷ます。
- ボウルにヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、残りの牛乳を加えてよく混ぜる。
- ③に②を注いで混ぜ、ボウルの底を氷水に当て、時々混ぜながら冷やす。トロリとしてきたら、グラスに7分目くらいになるように注ぎ分け、冷蔵庫で、2~3時間冷やす。
- キウイソースを作る。 キウイフルーツは皮を剥き、7~8mm角に切る。レモン汁と砂糖を絡め、冷蔵庫に入れて15分以上おく。
- ④が固まったら、⑤をかける。