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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第58弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

たこと大根のカルパッチョ

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材料

タコ 150g
大根 5cmくらい
青じそ 7~8枚
ポン酢
玉ねぎみじん切り
水溶き片栗粉
ミニトマト 4~5個
レモン汁

作り方

  1. たこは薄くスライス、大根はタコとのバランスをみて、1/2(半月切り)か1/4(いちょう切り)の薄切りをして青じそとともに冷水にさらしておく。
  2. ポン酢と玉ねぎみじん切り(量はお好みで)を鍋に入れて火にかける。玉ねぎが透明になったら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。少し固めに仕上げ、レモンを少々加える。
  3. 大根を水から上げて、キッチンペーパーなどで水気を取る。青じそは縦に三等分に切り、手でちぎる。
  4. 皿に大根→タコ→青じその順で重ねていき、最後に1/4に切ったプチトマトを散らす。冷やしたポン酢をスプーンですくって、上にかける。

 

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