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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ヘルシー！タイ風春雨サラダ
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キクラゲ、赤ピーマン、パクチーの茎の部分と春雨をごま油、ナンプラー、ヴィネガー、塩、砂糖で和えます。上にナンプラーでマリネし、片栗粉をつけてソテーした茹でタコとパクチーを盛り付けます。ジメジメした日にさっぱりしたサラダを。我が家のパーティーではヘルシーなので特に女子に人気でした。
人数 4人
| 春雨 | 80グラム |
|---|---|
| キクラゲ | 3-4枚 |
| カラーピーマン | 1個 |
| 紫玉ねぎ | 0.5個 |
| パクチー | 3-4株 |
| 茹でタコ | 100グラム |
| ナンプラー（タコの下味用） | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 少量 |
| ナンプラー（マリネ用） | 大さじ1.5 |
| ごま油 | 大さじ1.5 |
| 酢か白ワインヴィネガー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ0.5 |
| ゴマ | 大さじ1-2 |
- キクラゲ、カラーピーマンは細切りに、紫玉ねぎは薄くスライス、パクチーの茎の部分は微塵切りにする。
- ナンプラー、ごま油、酢か白ワインヴィネガー、砂糖、ゴマを合わせたものでキクラゲからパクチーの茎の微塵切りまでをマリネしておく
- 春雨を若干硬めに茹でてよく水気を切って、2とよく混ぜる。
- タコにナンプラー大さじ1で下味をつける。5分ほどおく。片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで表面がカリッとするまでソテーする。
- 3をお皿に盛り付け、4のタコとパクチーの葉っぱの部分を2センチくらいに切ったものを豪快に盛り付ける。
それぞれの食材はお好きに増減してください。赤ピーマンのシャキシャキ感が春雨のツルッとした口当たりに変化を与えて清々しいです。
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