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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第58弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

【タコとキウイのサラダ】

lotusrootskima

一皿で、ビタミンB2、タウリン、ダブル・ビタミンE.、ビタミンC、シトルリン…高価な栄養ドリンク1本分以上。高い抗酸化作用でアンチエイジング❕
コリアンダーとオレンジのフレーバーのクラフトビール、BlueMoonを逢わせて。

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材料

石川産茹で蛸 グリーンキウイ、ゴールドキウイ、 ミニトマト(オレンジとブラック) 赤葉チコリ ライム ドレッシング=オリーヴオイル、海塩、微量の微塵ニンニク、微塵エシャロット1本、微量のハバネロパウダー、ホワイトバルサミコ、アカシア蜂蜜、軽く煎ったコリアンダーシードと白胡椒を粗砕き、ゴールドキウイ果汁、カーリーミント(ちりめん薄荷(スペアミント変種))

作り方

  1. 上記と下記。
1.ドレッシングは密閉容器でシェイクして乳化させ、暫し冷蔵する。 2.生臭さがキウイに移らないように、タコは予め薄く塩をし水分を少し抜き、コリアンダーパウダー&オリーヴオイルマリネし、食す直前に混ぜる。ライムは添えて食す時に搾る。

 

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