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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第58弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

タコのゼリー寄せ

orieueki

材料 人数 4人

タコの足 4本
大葉 4枚
ミョウガ 1/2個
アイスプラント 適量
ゼラチン 5g
30㎖
鰹節昆布だし 200cc
塩・ポン酢 適量
ミニトマト 2個

作り方

  1. 鰹と昆布でとった出汁を200cc準備
  2. タコの足から吸盤を削り取る
  3. 大葉とミョウガをせん切り
  4. アイスプラントは適当な大きさにちぎる
  5. 鰹昆布ダシに塩とポン酢で味を調える
  6. ゼラチンを水で溶かして 温めた鰹昆布だしに加える
  7. 容器の底にタコの吸盤を並べる
  8. ミニトマトをスライスする
  9. ⑦の容器に 大葉、ミョウガ、ミニトマトを並べて 隙間にアイスプラントを入れる
  10. ⑨に⑥のゼラチン液を流し込む
  11. 冷やし固める
  12. 1/4量を吸盤が上になるように うつわに盛りつける

 

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