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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
タコと刻み昆布の和風マリネ?
Kusukus
昨夜の1品です。
タコとボイルした刻み昆布を、生姜とごま油の風味を活かした和風マリネ仕立てにしてみました?
サッパリと食べられて清涼感のある仕上がりです✨
タコに予めお酢を馴染ませておく事で、身が締まり食感を楽しめ、全体を合わせた後の味のバランスも整いやすいです?
人数 4人
| 茹で蛸 | 200㌘位 |
|---|---|
| ?黒酢（酢） | 大1 |
| 刻み昆布（ボイルしたもの） | 100㌘位 |
| トマト | 大1個 |
| パプリカ | 1個 |
| カイワレ大根 | 1パック |
| ☆黒酢（酢） | 大3 |
| ☆ごま油 | 大1½ |
| ☆醤油 | 大1½ |
| ☆蜂蜜 | 小2 |
| ☆生姜の絞り汁 | 小2 |
| ☆塩 | 少々 |
- タコは食べやすく薄切りし、?黒酢を振りしばらく置いてから水けを切っておく。 トマトとパプリカは食べやすく1cm角に切る。 カイワレは根元を切り落とす。
- ボウルに☆を混ぜ合わせ、①の具材と刻み昆布を加えて和える。 しばらく冷蔵庫で冷やして味を馴染ませるとより美味しい♡
野菜は胡瓜や大葉、茗荷等を使っても美味しいです。
刻み昆布の代わりにヒジキを使っても美味しいです。
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