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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第58弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

タコのスペイン風ポテトオムレツ

izooming

じゃがいもと玉ねぎが入ったスペイン風オムレツ、トルティージャにタコを入れて焼きました?

盛った時、タコが上に見えるように焼くのがポイントです❗️

#スペイン風 #トルティージャ
#ポテトオムレツ #バル風
#スパニッシュオムレツ

材料

じゃがいも(中サイズ) 2個
玉ねぎ 1/4個
3個
オリーブオイル 大さじ2
茹でタコ 足2本位
すりおろしにんにく 少々
塩胡椒 適量
ドライイタリアンパセリ 少々

作り方

  1. 大き目のボウルに卵を割りほぐし、塩胡椒で味付けする(食べる時に各自で追加できるので、ここでは控え目に)
  2. じゃがいもと玉ねぎは、薄くスライスしておく
  3. 茹でタコの足は、半量を吸盤に沿って縦に薄切り、または足先のクルクルを別によけておき、残りは小さく切る
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて温め、じゃがいもと玉ねぎを炒める
  5. 途中蓋をして蒸し焼きにし、じゃがいもが崩れるくらいになれば火から下ろす
  6. フライパンの中身を、そのまますぐに卵のボウルに入れて混ぜ、小さく切ったタコも入れて混ぜる
  7. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、オリーブオイル大さじ1を入れて火をつける
  8. すりおろしにんにくを入れて香りを出し、盛り付けた時に上に見える方を下にして、薄切りしたタコをフライパンに並べる
  9. 卵液を並べたタコの上から少し垂らし、少し固まって動かなくなれば、残りの卵液を流し入れる
  10. 卵液を箸で軽く混ぜながら焼き、ある程度火が通ったら、フライパンの蓋や皿を使ってひっくり返す
  11. 両面焼けたら火からおろし、粗熱が取れたらカットしてお皿に盛り付け、ドライイタリアンパセリをふる
お皿に盛り付けた時に、タコの吸盤が見えるように並べて焼くとキレイです

 

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