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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
たこのエスカルゴバター風
chirinn
エスカルゴバターを使って、たこ、エリンギ、山芋をオーブントースターでふつふつ煮にしました！仕上げにグルメ醤油をひと垂らし！グッと美味しくなります！
| たこ足 | 大きめ1本 |
|---|---|
| エリンギ | 小さめ1本 |
| 山芋 | 細いところ5センチ |
| 白ワイン | 小さじ2 |
| エスカルゴバター | 大さじ1 |
| （エスカルゴバター） | |
| バター | |
| 粒マスタード | |
| パセリ | |
| タラゴン | |
| エシャロット | |
| ガーリック | |
| ブラックペッパー | |
| アンチョビ | |
| グルメ醤油 | お好み少々 |
| 貝割れ菜 | 少々 |
調理時間20分
- アルミホイルの４すみを折りあげて器にし、エリンギ、たこ、山芋の順に重ねたら、白ワインをふりかけエスカルゴバターを散らしてホイルの口をしめ、オーブントースターで１５分、仕上げにグルメ醤油を垂らし、貝割れ菜を添える
- エスカルゴバターは手作りの生のハーブならもっと香りが爽やかになります！ せり、ミツバ、芽ネギ、さんしょ、白ネギ、を使って和風ハーブで作っても美味しいです！たけのこソテーなどに合います！もちろん仕上げにヤマサのお醤油で香ばしさアップ！！
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