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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第58弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

たこのカルパッチョです。常備調味料でサッと作って。爽やかな酸味&鮮やかな色みを楽しんでね☆

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お好きな魚介類でも楽しんでみてね☆

材料

たこの足(刺身用) 2本
貝割れ大根を3cmに切る 半パック分
*オリーブオイル 酢 各大2
*マジックソルト(又はハーブソルト) 10振り
*味の素 3振り
*砂糖 小3分の1
*塩 小4分の1〜
*粗挽き胡椒 多めの少々
胡瓜の微塵切り 2cm分
ミニトマトの微塵切り 1〜2個分
(あればケイパー) (小1)

作り方

  1. 小ボウルに、*を入れてしっかり混ぜる。塩で味を調整する。胡瓜とミニトマトとあればケイパーも入れ、さっくり混ぜる(ソース)。
  2. たこは、さっと水洗いして水気を拭き、薄くスライスして、お皿に盛り付ける。貝割れ大根も乗せる。
  3. ソースとたこは、冷蔵庫で冷やしておく(調理時間外)。食べる前に、ソースをよく混ぜ、たこにかけて出来上がり☆
*たこは洗わなくても大丈夫です。お好みでね☆ *マジックソルトが無ければ、塩だけで調味してもOK。あればパセリやバジルなどを足すとベターwです☆ *サーモンや真鯛、帆立などにも合います☆

 

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