English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第58弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

タパス@タコのガリシア風

takuchan9

スペイン??バルメニュー。
スーパーでタコの安売りを発見したら、買いだめし、柔らかく茹でて冷凍。

食べる時に解凍し、じゃがいもをチンして盛り付ければ完成。

クレージーソルト等のハーブソルトを使うと一層美味しく出来ますよ。

材料 人数 2人

茹でダコ 200〜300g
じゃがいも 2個
ローリエ 1枚
パプリカパウダー 適量
適量
EXVオリーブオイル 適量

作り方

  1. 鍋に水、ローリエ、塩を入れ、沸騰したらタコを入れ、弱火で30〜60分、タコが柔らかくなるまで茹でる。強く沸騰すると、タコの皮がめくれてしまうので注意。
  2. じゃがいもを洗ってラップに包み、電子レンジで5分程度竹串がスッと通るまで加熱する
  3. じゃがいもを皮付きのまま約1cm厚に切って皿に並べ、塩少々振る
  4. タコを3〜5mm程度にスライスしてじゃがいもの上に並べる。
  5. 塩少々振り、パプリカパウダーを真っ赤になるまで掛け、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけたら完成。
タコが安い時に買って、暇な時に茹で、冷凍しておくと便利。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス