?とズッキーニと卵?のイタリアンなおつまみ?

tomokeeta

タコ料理?グランプリのためにレシピ考えてみました♪
アンチョビガーリックにイタリアンパセリをたくさん加えたのがポイントです?
ワインにぴったりなおつまみができたよー??

たこ?はぶつ切り、ズッキーニは5mm位の半月切り、にんにくはみじん切りにしておく。
オリーブオイル大2をひいたフライパンで、にんにく→アンチョビ→ズッキーニ→たこ?をさっと炒め、ボウルにあける。そのボールに卵?を割り入れ、マヨ、イタリアンパセリのちぎったのたくさん、ブラックペッパーもいれて混ぜる。
先ほど使ったフライパンは、ペッパータオルなどでふきとり、オリーブオイルを大1いれ、そこにボールの中身を流しいれる。卵?がかたまってくるまでグルグルかきまわす。火がとおったら完成！ブラックペッパーガリガリして、お好みで粉チーズをパラパラ♪

アンチョビはヘラなどで潰しながら炒める。切る必要はありません！塩気が足りない時はアンチョビを増やすか、塩を足して調整お願いします?