English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第58弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

タコの燻製?燻されて絶品に‼︎

motopan

見た目は悪いけど、味は驚きの美味しさです?✨ タコを燻製にしたのは初めて。なんで今までやらなかったんだろう? タコの皮が剥けてなければ100点満点の出来栄え!。。。
久々のヒットに自画自賛?

材料

タコ
桜チップ

作り方

  1. 生ダコに塩をし もみこみ、強めシャワーでぬめりを洗い流す。
  2. 海水よりやや薄めの塩を入れた湯で、20分〜30分茹でる。落し蓋をして、沸騰まで強火、あとは弱火でコトコトと。
  3. 茹で上がったら、半日くらい陰干しして 軽く水分を飛ばす。 キッチンペーパーや布巾で水分を取ると、皮が剥けやすいので注意。
  4. 20分位 燻製にする。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス