牡蠣の炊き込みご飯

shakemyday0413

牡蠣が美味しい季節になってきましたね〜〜
クイーンズ伊勢丹で美味しそうな牡蠣が売っていたので
初めて作りました。

牡蠣をキレイに洗って
昆布だしと牡蠣を煮た煮汁で
鍋で炊きました。

プリプリ牡蠣が美味しかった！
味は薄めでしたが、牡蠣の旨味がご飯に染み込んで
パクパクいけちゃいました。

蕪のかきたま汁を添えて。
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牡蠣は塩をまぶし、ボウルに重ねたザルに入れて静かに水を注ぎ振り洗いをする。水が綺麗になるまで３回くらい洗う。水を切ったら、ボウルに移ししょうゆを大さじ１入れてさらい振り洗いをし、水気を切る
鍋にしょうゆ大さじ1.5 酒大さじ2　塩小さじ1/4を入れ煮立て、牡蠣を入れて2分くらいにたら火を止め冷ましておく
鍋に水を切った米、昆布だし、牡蠣の煮汁だけを入れて混ぜ蓋をして火にかける沸騰したら牡蠣を入れて炊飯する
10分くらい蒸らしたら出来上がり〜〜

鍋で炊きましたが炊飯器でもできそう鍋で炊くとおこげが美味しい♥ 牡蠣を崩さないように盛り付けてください！