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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第141弾の「炊き込みご飯グランプリ2023」は2023年11月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鍋1つ！おかずも一緒に炊けちゃうピラフ
mirico
| 米 | 3カップ |
|---|---|
| 水 | 3カップ |
| コンソメキューブ | 2個 |
| 塩 | 小さじ1杯半〜2 |
| 鶏もも | 2枚 |
| オリーブオイル、塩コショウ（炒め用） | 適宜 |
| たまねぎ | 半分〜1個 |
| あればズッキーニ、しめじなど | 適宜 |
| あればタイム、オレガノなどハーブ | 乾燥でも生でも |
- 米を洗い、ザルにあけておく
- 厚手の鍋でオリーブオイルを温め、塩コショウを振った鶏肉を皮目から焼き付けて取り出しておく（中まで火が通らなくてOK）
- そのままの鍋で小さめにカットした具材をさっと炒め取り出しておく
- 鍋に1の米と水、コンソメキューブ、塩を入れてひと混ぜして、米の上に具材、鶏肉を戻し入れる。あればハーブを加える
- 鍋に蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で10分、火を止めて15分蒸らす
- 鶏肉は取り出して、おかずに。ピラフを鍋の底からふっくら返すように混ぜる。そぎ切りにした鶏肉を、盛り付けたピラフの上にトッピングしてもOK
フライパンと炊飯器でもOK！ご飯は「合」で測って、お水の量は目盛りより少し控えめに（野菜やキノコから水分が出ます）フライパンで焼色を付けるのが面倒なら、炊飯器に全部おまかせでも。
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