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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第141弾の「炊き込みご飯グランプリ2023」は2023年11月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
蓋を開けた瞬間の香りがたまらない！海老ピラフ
papashi2106
| 米 | 3カップ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 中1個 |
| ピーマン | 大1個 |
| 芝エビ（殻付き） | 300g位 |
| ニンニク | 1/2片 |
| 固形コンソメ | 3個 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| ブラックペッパー | お好みで |
| ローリエ | 1枚 |
| 水 | 3カップ |
| パセリ | お好みで |
- 芝エビは頭、殻、ワタをとり洗って汚れを落としてキッチンペーパーで水気をとっておく。
- 玉ねぎとピーマン、ニンニクは微塵切りにする。
- 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを入れて中火で炒める。 玉ねぎが透明になったら海老を加えて火が通るまで炒める。
- 弱火にして米を加えて炒め、米が透き通ってきたら水とコンソメ、ブラックペッパー、ローリエを加えて時々かき混ぜながら中火で加熱する。
- 沸騰したら蓋をして弱火にして15分焚く。
- 火を消して10分蒸らす。
- 飾りにパセリの微塵切りを散らす。
・私はインディカ米で作りましたがジャポニカ米でも出来ます。
・海老はむきエビでも大丈夫です。
・海老の量はお好みで加減して下さい。
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