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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第141弾の「炊き込みご飯グランプリ2023」は2023年11月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
紫とうもろこしご飯のチキンカレー
NutritionistYuyuI
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 紫とうもろこし | 1/3本 |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆塩 | 小さじ1/2 |
| 鶏もも肉 | 600g |
| 玉ねぎ | 1・1/2個 |
| 人参 | 2/3本 |
| 生姜 | 1かけ |
| にんにく | 1片 |
| カレールウ | 4皿分 |
| 油 | 適量 |
| れんこん・ピーマンなど | 適量 |
| ゆでじゃがいも・ゆで卵・レタス | お好みで適量 |
- 米は洗って浸水したら炊飯鍋に入れ、水を2合の目盛に合わせ、☆を加える。とうもろこしの実だけを削って加えたらざっと混ぜ、芯をのせて炊く。
- 鶏肉は大きめのひと口大に切り、玉ねぎ・人参は粗みじん切り、生姜・にんにくはみじん切りにする。
- 鍋に油（約大さじ1）と玉ねぎ・人参・生姜・にんにくを入れて焦がさないようによく炒め、鶏肉も加えて色が変わるまで炒める。
- 水（ルウの4皿分の表示通り）を加えて蓋をし、約15分煮る。
- 一旦火を止めてルウを加えて溶かし、再び火にかけて静かに約10分煮る。
- れんこん・ピーマンなどは食べやすく切って素揚げする。
- 器にとうもろこしご飯とカレーを盛って揚げ野菜を添え、お好みでじゃがいも・ゆで卵なども添える。
ご飯は少なめでお肉は多めです。
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