白玉粉入り⁉️中華おこわ風の炊き込みご飯

sophia.kam

お米を洗って、ザルにあげておく。
鶏肉をひとくち大に切って、日本酒とオイスターソース少々(どちらも分量外)でマリネする。
にんじんは細めの千切りに。干し椎茸をぬるま湯で戻し(電子レンジを使うと便利。戻し汁は捨てないこと)、細切りにしておく。
炊飯器に1のお米、白玉粉以外の全ての調味料と3の椎茸の戻し汁を入れ、炊飯器のメモリ通りに水を足す。
鶏肉、にんじん、椎茸を炊飯器に入れ、上から白玉粉を具材にふりかけて、具材のみさっとかき混ぜる。炊き込みご飯モードがあればそのモードで炊飯器のスイッチをオンにします。
ご飯を炊いている間に、小松菜や菜の花などの青ものをさっと茹でて食べやすい大きさにカットする。ご飯が炊き上がったら青菜をあと混ぜして完成です。お好みで胡麻油をかけても美味😋

白玉粉は必ず具材に振りかけるようにして下さい。お米の浸かった水に溶いてしまうとお米の炊き上がりが硬いものになってしまいがちです。