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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第141弾の「炊き込みご飯グランプリ2023」は2023年11月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
プチプチの宝石弾ける♩はらこ飯♡
bisccco
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 醤油漬けいくら | お好きなだけ |
| 生鮭 | 2-3切れ |
| 水 | 1カップ |
| a 出汁 | 1カッブ |
| a 醤油 | 大さじ2 |
| a みりん | 大さじ2 |
| a 砂糖 | 大さじ1 |
| a 酒 | 大さじ1 |
| a すりおろし生姜 | 小さじ1～ |
| みつば | お好みで |
- 生筋子から醤油漬けを作る場合は半日ほど前に仕込んでおく。 米は研いで水気を切り、ザルにあげておく。
- 鍋にaを全て入れ、沸騰したら中火にし、鮭の切り身をいれ、落し蓋をして弱火で7分加熱する。
- 鮭を取り出して、水1カップと米を入れ蓋をしたら強火で沸かす。
- 沸騰したら弱火にし、10～13分ほど水分が無くなるまで加熱する。
- 水分が飛んだら1度強火にして10秒程加熱し、火を止める。
- 10分ほど蒸らしたら蓋を開け、よく混ぜ、鮭の粗熱が取れたらそぎ切りにして、ご飯の上に乗せる。 あとはたっぷりのいくらの醤油漬けをかけて、お好みでミツバをちらして召し上がれ♩
- お好みでミツバを散らして召し上がれ〜♩
ポイントは、鮭を米と一緒に炊かないこと！
そうすることで出汁を吸ってしっとりとした食感の鮭を楽しむことが出来ますよ♩
私はしょうがたっぷりが好きですが、お好みで♩
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