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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第141弾の「炊き込みご飯グランプリ2023」は2023年11月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏チャーシューからの 鶏ごぼう釜飯
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| 鶏もも肉 | 一枚 |
|---|---|
| 醤油 | 100ml |
| 酒 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| ニンニク | ひとかけ |
| しょうが | ひとかけ |
| ごぼう | 1/2本 |
| しいたけ | 4個 |
| 卵 | 1個 |
| 米(釜2つ) | 2合 |
- 鶏もも肉を厚みを開いてくるくるとタコ糸で巻く
- 鶏もも肉を厚みを開いてくるくるとタコ糸で巻く
- フライパンで焼いて、余分な油は拭いて、調味料で15分くらい煮て、冷ましておく
- ゆで卵を作り、ジップロックに煮汁を入れてつけておく
- ささがきにして、水に晒しておいたごぼうと、しいたけ(薄切りと四つ切り)を、煮汁大さじ6と水大さじ3で煮る
- 4の汁と具を分けておく
- 4の汁と水を足して180mlにして釜にといだ米と入れる。味見して薄ければ塩を足す
- ごぼうとしいたけを乗せる
- 炊きあがったら、鶏チャーシューと味玉子を乗せる
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