> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第141弾の「炊き込みご飯グランプリ2023」は2023年11月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
秋だ！秋刀魚だ！秋刀魚の炊き込みご飯♩
bisccco
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 秋刀魚 | 2尾 |
| 小ネギ | 2本程度 |
| すだち | 2個 |
| ミョウガ | 1本 |
| 白ごま | 適量 |
| a 水 | 2カップ |
| a 酒 | 大さじ1 |
| a 塩 | 小さじ1 |
| a 昆布だし | 小さじ1 |
- 米は研いで20-30分水を切って置いておく。
- 秋刀魚は内蔵を取り出し、綺麗に水気をとったら粗塩(分量外)を降って30分置く。
- 鍋にaを全て入れ、米を入れたら平らにならしておく。
- 秋刀魚を強火で焼き、皮に焼き色が綺麗についたら、3の鍋に並べる。
- 鍋に火をつけ、蓋をして強火で沸騰させる。
- 沸騰後は弱火で10分程加熱し、水分が無くなったら20秒ほど強火にして、火を止める。
- 蓋をしたままさらに10分ほど蒸らしたら完成です。
- お好みでネギやミョウガ、すだちを乗せて、よく混ぜて召し上がれ♩
出来れば脂のりのいい秋刀魚をチョイスしてください♩
さんまの油をお米が吸って絶品ですよ♡
秋刀魚の皮目がパリッとなるように強火で焼くのもポイントです🐟
もちろん炊飯器でも美味しく作れます♩
その場合は炊飯の前に秋刀魚を焼いて上に乗せて炊いてくださいね⋆⸜♡⸝⋆
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス