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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６５弾の「炊き込み＆混ぜご飯グランプリ」は2017年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
にんじんと葉っぱのご飯?”Calotte”Japanese Mixed riCe?
angiee2014
子供の頃から大好きな、人参ごはん?
この日は、葉っぱ付き人参があったので、
葉っぱも、美味しいお醤油で炒って、炊き上がり後に、混ぜ込みました。
人参の甘みがおいしい ?
人参、お揚げ、日本酒とお塩で、優しく炊き込んだご飯に、ちょっと苦味の葉っぱが、また 良い組み合わせ ?
#人参ご飯 #にんじん #葉人参 #葉っぱ #葉っぱ付き #炊き込みご飯 #混ぜご飯 #和食 #優しい甘さ #苦味がいい #にんじん好き
人数 2人
| 葉っぱ付き人参 | 4本 |
|---|---|
| お米 | 2合 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| お酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 白胡麻 | お好みで |
- ◎ 炊き込みご飯 人参の2/3の量、油揚げを、同じ大きさの細切りにする。
- 人参と1/3量は、すりおろす。
- 炊飯器にお米、切った人参と油揚げ、すりおろした人参、日本酒、お塩を入れて、普通に炊く。
- ◎ 人参の葉っぱの炒り煮 人参の葉っぱを細かく切って、お鍋で、油揚げをひかず、から炒り。 お醤油とみりんを加えて、水分がある程度無くなったら、出来上がり。
- 炊き込みご飯が炊き上がったら、④の人参の葉っぱの炒ったもの、白胡麻をいれて、混ぜ込んだら、出来上がり。
切った人参だけでなく、すりおろした人参も 入れること。優しい甘さがご飯に馴染みやすいように思います。?
お醤油はご飯に炊き込まずに、葉っぱに良い香り付けをして、混ぜ込む。
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