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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第65弾の「炊き込み&混ぜご飯グランプリ」は2017年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

スズキの柚子ご飯 スズキさ〜ん いただきま〜す? #由比漁港 #浜の市 #スズキ #金目鯛 #獅子柚子

sanomikijp

客先を周り その足で由比漁港の浜の市に出かた。

時間が遅かったか鮮魚は、スズキと太刀魚のみ

帰宅して格闘2時間作り疲れた?

#スズキのカルパッチョ
ソースは、揚げニンニクを潰しマヨネーズ 酢 わさび 醤油
#ウツボ #アンコウ の唐揚げ
#イナダ #スズキ の唐揚げ
アボカドタルタルソース

#スズキの皮 のキムチ和え
パリッと焼いてキムチと和える。

#スズキのスキミ アボカド 熟柿
マヨネーズと黒胡椒 生ディルの味付け

#金目鯛のあら汁
金目鯛の目玉を焼き込んで出汁取りしたもの

#スズキの白子のガリバタソテー

#金目鯛の柚子塩煮付け

#沼津港水揚げのエビの素揚げ
#サワガニの素揚げ

材料

スズキの腹部分
2合
だし汁(粉末だしok 2合
醤油 10cc
マヨネーズ
柚子(皮をすりおろす
少量
生姜(すりおろし

作り方

  1. 米を研いで、適量の水分を計量して吸水させる。 カップ2杯(360)=だし汁+醤油(10cc)+酒(5cc)塩で味を整えてください。 スズキの刺身のアラの腹部を軽く塩を振り焼き 焼き上がりにすりおろし生姜と日本酒15ccをふりかけ汁気を飛ばしたらマヨネーズ大さじ2をからめる。 米が吸水している釜へ入れて炊飯 炊き上がりに骨を取り身をほぐし 柚子をすりおろして切り混ぜして出来上がり

 

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