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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６５弾の「炊き込み＆混ぜご飯グランプリ」は2017年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
パエリア蒸し
madonna_hiro
玄米を、炊飯器で炊いて、仕上げに、セイロで蒸しました。 洗米せずに、 タコ、ローリエ、ムール貝。 麺つゆと、ターメリック、酒、などで、味付けしました。
人数 4人
| 玄米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 2合 |
| タコ | 適量 |
| ムール貝 | 12個 |
| ローリエ | 3枚 |
| 麺つゆ | 大1 |
| ターメリック | 小1 |
| サフラン | ひとつまみ |
| 酒 | 30cc |
| レタス | 2枚 |
| パセリ | 適量 |
| 岩塩 | 小2 |
| 黒胡椒 | 小1 |
| ハーブソルト | 小2 |
| レモン汁 | 小2 |
| オリーブオイル | 大3 |
調理時間100分
- 先ず炊飯器に 玄米を洗わずにいれ、固めの分量の水、 オリーブオイル、麺つゆ、酒、岩塩、黒胡椒、ローリエ、ターメリック、サフラン、タコ、ムール貝 炊飯します。
- 炊き上がりましたら、 ハーブソルト、レモン汁をかけて、 蒸らす。
- セイロに、 器をセットし、 レタスを引き、ご飯を入れて、10-15分蒸します。
- 出来たら パセリを散らします。
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