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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６５弾の「炊き込み＆混ぜご飯グランプリ」は2017年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
牡蠣と慈姑の炊き込みご飯 #クワイ #牡蠣ごはん くわいの歯ごたえがたまらない?
sanomikijp
くわいのシャリシャリ感が大好き❤
中華料理に入っていると かなりうれしい?
牡蠣の炊き込みは 牡蠣だけだと
歯ごたえがつまらないので
缶詰めのくわいとキクラゲでアクセントをつけました。
くわいのシャリシャリ感だけで至極幸せ?
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 牡蠣 | 1パック |
| クワイ（缶詰め | 100g |
| 白だし | 小さじ2 |
| 生姜（刻み | 小さじ1 |
| 山椒（粉 粒ok | 適量 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水（だしと調整 | |
| 人参 椎茸 木耳 枝豆など | |
| 塩（味の調整 | 適量 |
- 米を研いでおく 鍋にみりん 刻み生姜 山椒を入れて沸騰させて白だし 牡蠣を入れ中火で蓋をして2分 ザルで濾して だしを取る。 取っただしに水を足して炊飯の適量にして 釜で米に吸水させておき クワイの缶詰めをスライス 他に炊き込む具材を刻み釜に入れる。 ここで味見！塩で調整してください。 そのまま炊き上げます。 ※茹で枝豆は 色が悪くなるので 炊き上げてから後入れにしています。
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