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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６５弾の「炊き込み＆混ぜご飯グランプリ」は2017年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
釜飯風炊き込みご飯
aarusuki
みなさーん、お久し振りです。
昨晩は久々の家ご飯?
疲れた身体を癒すのはやはり家族が揃ってのいただきまーす?
まずは冷凍庫を物色。あったぁ～?コストコの海老ちゃんに烏賊さん、作りおきの椎茸含め煮もあるよねー。
あっ、閃きましたぁ?
ってなわけで家族大好き?北海道五目釜飯風炊き込みご飯で食卓囲みましたぁ?
人数 4人
| お米 | 二合 |
|---|---|
| 一番出汁 | 380cc |
| お酒、醤油 | 各大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 椎茸含め煮 | 二枚 |
| 海老 | 3～6匹 |
| 烏賊 | 一匹 |
| 鶏モモ肉 | 1/2枚 |
| 卵 |
- 錦糸玉子を作っておく
- 作りおきしておいた椎茸含め煮を好みの大きさに、鶏肉も一口大に切り分ける
- 研いだお米に錦糸玉子以外の材料をキレイに盛り付け、出汁を加え調味料を鍋に入れる蓋をする。 点火して強火で炊き沸騰したら弱火にして１０分程度炊く。その後、一度３０秒程度強火にしてから消火。しばらく蒸らしておき、錦糸玉子を加える。 食卓で出来上がりを盛り付ける
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