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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６５弾の「炊き込み＆混ぜご飯グランプリ」は2017年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
牡蠣めし
liliyymoro0424
一度牡蠣をサッと煮汁で煮てから炊くので味がぼやけません
人数 3人
| 牡蠣 | 250g |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| しょうが | 好きなだけ |
| <合わせ出汁> | |
| 出汁 | 400cc |
| 酒 | 大1 |
| みりん | 大2 |
| 醤油 | 大2 |
| 砂糖 | 小1 |
- 牡蠣は片栗粉をまぶして、よく洗っておく。 米も洗い、ざるにあげて水気をとっておく。
- 合わせ出汁を鍋にいれ、いちど沸騰させて、水気を切った牡蠣を入れて、もう一度沸騰させる。 牡蠣と煮汁にわけて冷ます。
- 炊飯器に米、牡蠣を並べて、煮汁を370cc入れて普通に炊く。 炊き上がったらしょうがを千切りしたものを散らして蒸らす
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